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未来娱乐平台客服电话 鸡肉别再炖汤了,不加一滴水,简单美味又营养,大人孩子都爱吃​

发布时间:2020-01-11 09:04:34    阅读次数:1374
  

未来娱乐平台客服电话 鸡肉别再炖汤了,不加一滴水,简单美味又营养,大人孩子都爱吃​

未来娱乐平台客服电话,学做一道客家菜,鸡肉不炖汤了,电饭锅里一蒸,简单美味又营养!鸡肉不炖也不炒,锅里一蒸,鲜嫩可口,原汁原味,大人孩子都爱吃!​

最近爱上清淡的菜肴,尤其是蒸菜,特别适合天冷时间,热乎乎地上桌,吃着就暖心。鸡肉好久没吃了,趁着周末孩子们都在家,去买了一只土鸡,25元一斤,一只刚好80元。分了大半拿来炖了石斛山药鸡,给住院的外婆她们送去了。另一小半我拿来做了这道客家蒸鸡,简单的配个料碟,满足小孩又满足大人的口味,鲜嫩可口,原汁原味,大人孩子都爱吃。

​客家蒸鸡,也是水蒸鸡,做法跟名字一样的简单。越简单的做法,越是能保持鸡肉的原味,水蒸鸡这道菜出自于广东茂名、湛江一带,在当地是非常流行的一菜品。既能宴客上桌,又能成为下午茶零食,鸡肉鲜嫩皮脆,味道咸香。做法更是简单的让你想不到,只需要一些盐,一锅水,把鸡蒸熟就好了,简单吧!

不过,今天我分享的这个做法没用水蒸,而是直接扔进电饭锅里,不加一滴水也不加一滴油,出锅照样鲜香无比,让人垂涎三尺!说了这么多,一起来看具体做法吧!

​客家蒸鸡

食材:嫩土鸡半只,姜一块,葱适量(不喜欢可不加),盐1小勺

做法:鸡肉洗净切块,姜切丝或切片,葱切段

​切好的鸡肉放入盆中,放入姜丝,葱段和1小勺盐,拌匀腌制一小时。其实个人觉得整个腌制,做出来成会更好看。

​电饭锅内胆一个,倒扣一个碗。这做法无水无油。担心电饭锅不给力,可以找个大汤碗,同样倒扣一个碗。

​将腌好的鸡肉码放在碗的四周,放入电饭煲里,一个煮饭键的时间就可以了。如是大汤碗蒸的话,将锅里加点水,煮开隔水蒸30分钟左右。

​鸡肉蒸好后,揭开锅盖那一刻,真的好香呀!刚开盖的时候,会发现鸡肉泡在鸡汤中的,等热气散完,鸡汤居然不见了,去哪儿了呢?原来全吸进碗里了。

​将鸡肉取出,装盘即可。一道原汁原味,鲜香好吃的蒸鸡就完成了,喜欢吃鸡肉的朋友一定要试试,老人孩子都爱吃。

锅里剩的半碗鸡汤,是浓缩的精华哦,可以加水煮点小青菜或是煮一碗鸡汤面,鲜香又美味!

​我家那位喜欢吃点辣味的,给配了一个料碟,用生抽,香油,红油,麻油,姜末和葱花拌匀即可。大家可根据自家口味来搭配蘸料。

​小贴士:

1、鸡可以选用走地鸡或三黄鸡,但要仔鸡哦,可以用半只鸡或者整只鸡,也可以用鸡腿来做。

2、蒸鸡的时间,个人觉得还鸡肉老嫩来决定,客家餐馆他们一般蒸28分钟,如果老人孩子吃可稍微延长点时间。

3、文中我的电饭锅直接做的,如果隔水蒸的话,用铜盘来蒸,传热均匀,鸡熟得快。

4、蘸料随意,按自家口味来做。

我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!

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